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こだわり

こだわり

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使用する素材は「豚肉」「キャベツ」「白菜」「長ネギ」「ニラ」「にんにく」「生姜」…いたってシンプルな食材このどこにでもある素材だからこそ、ひとつひとつを厳選しより美味しさを追求しています。

お 肉は、安全・品質・鮮度に優れた食肉工場から毎日配達され、その日のうちに加工し製品となります。野菜は季節ごとに産地を替え、水分量や甘みなど最も状態 の良い野菜を厳選しています。皮は素材の美味しさを引きだすために、数種類の小麦粉をブレンドした餃子専用粉をじっくりと練り上げています。薄めの皮で焼 くと表面がパリッと香ばしく、独特のモチモチとした食感と小麦の旨みは、こだわりの餡との相性も抜群です。

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店舗での焼き方のこだわりは半端なものではありません。修行と経験から積み重ねられた焼き方は、表面はモチっと焼き面はパリッと中はジューシー!お店でしか味わえない美味しさをご堪能ください!

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「餃子は好きだけど、臭くなってしまうのがイヤだ」とか「胃が弱いから・・・」 という方って結構いらっしゃいますよね。

そんな方の為にとっておき情報。当店ではニラとにんにくが入っていない餃子をご用意しております。この2つが入ってなくても餃子の味にはしっかりとコクがあります。その製法は企業秘密…。ぜひお試しください!

 

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